روغن کنجد

روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه روغن‌ها مشهور است و بیش از ۲۵۰۰ سال است که در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دانه کنجد یشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست. اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است. روغن کنجد به عنوان یک روغن با …

ادامه نوشته »

سوسنبر

سوسنبر (سی سنبر) گیاهی است علفی و پایا به ارتفاع نود سانتیمتر. این گیاه از لحاظ خصوصیات به نعناع، آویشن و گزنه نزدیک است. زادگاه آن اروپا و آفریقای شمالی است. امروزه این گیاه طبی و خوراکی کفپوش جنگل های سرسبز شمال ایران است. از سوسنبر به عنوان سبزی و چاشنی غذاهای گوشتی بخصوص استیک استفاده می شود. همچنین می …

ادامه نوشته »

کاهو

کاهو یک سبزی مغذی یکساله با برگهای پهن، دراز و آبدار، به رنگ سبز و با طعم کمی شیرین است که تقریباً در تمام نواحی دنیا یافت می شود. منشاء آن هندوستان و آسیای مرکزی بوده و طبق مدارک به دست آمده، از شش قرن قبل از میلاد مسیح به صورت خوراکی در ایران مصرف می شده است. خواص غذایی …

ادامه نوشته »

کدو سبز

کدو گیاهی یکساله و علفی، دارای ساقه بلند و رونده، برگهایی به شکل قلب، پهن و پوشیده از کرکهای زبر و گلهای زرد رنگ است. میوه آن بسته به نوع کدو در بعضی انواع جوان، نارس و سبز مصرف شده و در برخی کاملاً رسیده مصرف می شود. منشاء این گیاه را مکزیک و آمریکای مرکزی دانسته اند.   ترکیبات …

ادامه نوشته »

روش های موثر درمان با گیاهان دارویی شفابخش

امروزه در سراسر جهان دوستداران و علاقه مندان به شیوه‌های درمان طبیعی یک داروخانه کوچک گیاهی در آشپزخانه خود تدارک دیده‌اند و بسیاری از گیاهان دارویی شفا بخش را به جای انواع مسکن‌ها و داروهای شیمیایی در این داروخانه کوچک نگهداری می‌کنند. این داروخانه می‌تواند انواع گیاهان دارویی چون هل، نعناع، سنبل الطیب، گل گاوزبان، بابونه، زنجبیل، انواع چای‌های گیاهی …

ادامه نوشته »

خوراکی‌هایی که استرس را مهار می‌کنند

باید قبول کنیم کم نیستند افرادی که از استرس رنج می‌برند. در واقع همه ما دچار اضطراب می‌شویم و متاسفانه این اضطراب‌ها به بخش جدانشدنی از زندگی روزمره‌مان تبدیل شده است. اما نکته مهم این است که اگر نتوانیم به درستی این فشارهای روحی را مهار کنیم روی کار، خلق و خو و کلاً زندگی ما تاثیر می‌گذارد. نتایج پژوهشی …

ادامه نوشته »

استخوان درد و پوکی استخوان و دیسک کمردرد را با طب سنتی درمان کنیم

غذاهای مفید برای استخوان‌ها:  کشک، کنجد، بادام، فندق، پسته، گردو، انواع کلم، نور آفتاب ، نعنا و پونه ، پیاز ، سبزیجات و میوه جات، برنج کته، روغن زیتون  برای دردهای استخوانی، یک قاشق مرباخوری دارچین را با نصف قاشق مرباخوری زنجبیل در یک لیوان آب جوش دم میکنیم و با عسل شیرین کرده و میل می‌کنیم   معجون برای …

ادامه نوشته »

درمان سنگ صفرا با نعناع

نعناع یکی از معروف‌ترین سبزی‌هاست که تازه و خشک شده و عصاره آن به صورت عرقیجات نیز طرفداران بسیاری دارد. نعناع با نام علمی Mentha spicata گیاهی از تیره دولپه‌ای‌هاست که از برگ و ساقه آن استفاده خوراکی می‌شود. نعناع انواع مختلفی دارد که از نظر خاصیت‌های درمانی نوع وحشی و کوهی آن اثرات بهتری دارد. نعناع دارای ماده‌ای به …

ادامه نوشته »

درمان فشار خون بالا با تره فرنگی

پیاز و هم خانواده‌هایش از تیره گیاهان آلیوم هستند که یکی از پایه‌های فراموش نشدنی آشپزی ایرانی محسوب می‌شوند. سبزی‌هایی که غیر از طعم ویژه، خاصیت‌های بسیاری نیز دارند. یکی از سبزی‌های مشهور خانواده آلیوم تره فرنگی است. سبزی‌ای که البته بیشتر بهاری است و غذاهای مشهوری مانند سوپ و کوکوی تره فرنگی با آن طبخ می‌شود. تره فرنگی با …

ادامه نوشته »

نسخه های دارویی ضد دیابت

نسخه شماره ۱ : یک تا دو گرم تخم یا تمام گیاه شنبلیله کوبیده را در یک لیوان آب جوش ریخته، نیم ساعت بگذارید دم بکشد. سپس آن را صاف کرده روزی سه بار، هر بار یک فنجان میل کنید. نسخه شماره ۲ : پنج تا ده گرم ریزم بید (گیاه مرغ) کوبیده را در یک لیوان آب جوش ریخته، …

ادامه نوشته »