کوکوی عدس

کوکوی عدس

کوکوی عدس

مواد لازم برای ۶ نفر :

  • آب سبزیجات                                                                2 پیمانه
  • عدس                                                                         3/4 پیمانه
  • هویج رنده شده                                                            1 و ۳/۴ پیمانه
  • پیاز ریز خرد شده                                                           1 پیمانه
  • قارچ تازه خرد شده                                                        1 پیمانه
  • روغن زیتون                                                                  1 قاشق سوپخوری
  • ریحان تازه ریز خرد شده                                                  2 قاشق سوپخوری
  • جعفری تازه ریز خرد شده                                                1 قاشق سوپخوری
  • پنیر موزارلا (رنده شده)                                                   1 پیمانه
  • برنج پخته شده                                                              نصف پیمانه
  • تخم مرغ                                                                      1 عدد
  • سفیده تخم مرغ                                                            1 عدد
  • پودر سیر                                                                      نصف قاشق چایخوری
  • نمک                                                                            نصف قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه                                                                   1/4 قاشق چایخوری
  • پوره یا رب گوجه فرنگی                                                   2 قاشق سوپخوری
  • آب                                                                                2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

۱ – عدس و آب سبزیجات را درون یک قابلمه ریخته و بگذارید به جوش آید. بعد حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا عدس ۳۰ دقیقه بپزد و نرم شده و آبش کشیده شود. روغن زیتون را کف یک ماهیتابه نچسب ریخته و بگذارید گرم شود بعد هویج، پیاز و قارچ را ۱۰ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شوند. ریحان و جعفری را نیز اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.

۲ – فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید سپس مخلوط هویج و عدس پخته شده، پنیر موزارلا، برنج، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را درون یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

۳ – کف یک ظرف نسوز گرد یا مستطیل شکل را با قلم مو چرب کرده و مایه عدس را در آن پخش کنید. رب گوجه فرنگی و آب را درون یک لیوان با هم مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. بعد به آرامی روی مایه عدس بریزید. ظرف را ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کوکو بپزد. قبل از سرو، بگذارید کوکو ۱۰ دقیقه در ظرف بماند، بعد آن را برش دهید.

به جای ریحان تازه میتوانید از دو قاشق چایخوری ریحان خشک کوبیده استفاده کنید.

 

 

همچنین ببینید

نکات مهم تغذیه ای برای دیابتی ها

رسم مهمان نوازی از عادات دیرینه ما ایرانی هاست. همیشه تمام سعی مان را می …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*