کوکوی سبزیجات

kokoye sabzijat

کوکوی سبزیجات

مواد لازم (برای ۴ نفر)

  • کدو سبز خرد شده                                       یک پیمانه
  • فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده                         یک پیمانه
  • پیاز نگینی خرد شده                                     یک سوم پیمانه
  • گوجه فرنگی نگینی خرد شده                         نصف پیمانه
  • جعفری تازه                                                 یک قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ                                                     نه عدد
  • سیر رنده شده                                             دو حبه (می‌توانید از پودر سیر هم استفاده کنید)
  • روغن مایع یا زیتون                                         یک و نیم قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه                                         به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

تابه‌ای را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود. بعد درون آن روغن بریزید و کدو، فلفل دلمه‌ای و پیاز را خوب تفت بدهید تا کمی نرم شوند. سیر و جعفری را به آن اضافه کنید. حدود هفت دقیقه لازم است تا سبزیجات نرم و آماده شوند. حالا گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل سیاه روی مواد بپاشید. در تابه را نگذارید چون گوجه‌ها آب می‌اندازند و ترکیب زیبایشان بهم می‌خورد. پنج دقیقه فرصت دهید تا آب سبزیجات کاملاً تبخیر شود. در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را با هم‌زن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شوند و پف کنند و بعد به مواد درون تابه اضافه کنید و در ظرف را ببندید. حرارت زیر تابه را کم کنید و وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر آن سرخ شود. وفتی کوکو آماده شد آن را درون ظرفی مناسب بکشید و با جعفری، زیتون و خیارشور تزیین کنید.

منبع : مجله ۷ روز زندگی

همچنین ببینید

نکات مهم تغذیه ای برای دیابتی ها

رسم مهمان نوازی از عادات دیرینه ما ایرانی هاست. همیشه تمام سعی مان را می …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*