نارنگی

نارنگی درخت کوچکی است که میوه های لذیذ و مطبوع دارد. میوه نارنگی کوچکتر از نارنج بوده و بسیار خوش طعم و گاه شیرین و گاه ترش و شیرین می باشد. خاستگاه این میوه کشور چین بوده و از آنجا به کشورهای دیگر راه یافته است.

از پوست خارجی نارنگی برای معطر ساختن غذا و شربتهای دارویی و غیر دارویی، ترشی ها و مربا ها استفاده می کنند. در حال حاضر بهترین نوع نارنگی متعلق به ناحیه بم کرمان می باشد.

قسمت هایی که در غذا و درمان از درخت نارنگی مورد استفاده قرار می گیرد بدین شرح است :

1. میوه   2 – پوست میوه  3 – برگ درخت

ترکیبات غذایی – شیمیایی نارنگی

آب، ویتامینهای (آ – A) ، (ب۱ –B1) ،  (ب۲ –B2) ، (ث –C) و (پ پ –PP) ، پروتئین، قند، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، برم، آهن و فیبر.

 

خواص غذایی – دارویی نارنگی

• طبیعت نارنگی سرد و تر است.

• نارنگی به علت داشتن ویتامین (ث) مفرح قلب بوده و می تواند اعمال قلب را تنظیم کند.

• ادرار آور خوبی است، از این رو می تواند سموم بدن را دفع کند.

• نارنگی مسکن خوبی برای سلسله اعصاب است.

• نارنگی حاوی چربی یا سدیم نبوده و یک منبع غذایی بدون کلسترول می باشد.

• همچنین مقدار متوسط انرژی آن کم بوده و از این نظر برای افرادی که نگران افزایش وزن خود
  می باشند، بسیار حائز اهمیت می باشد.

• ویتامین (ث) موجود در نارنگی در جذب آهن گیاهی بسیار موثر بوده و در درمان استرس و کم خونی نقش بسزایی را ایفا می کند.

• خوردن نارنگی به کسانی که دچار سرگیجه هستند، توصیه می شود.

• نارنگی، چسبندگی خون را معالجه می کند، در نتیجه تصلب شرایین، ورم جداره وریدها و سیاه شدن رگها، فلج ناقص و آنژین را درمان می کند.

• این میوه خون را تصفیه و زیاد می کند.

• نارنگی رفع کننده خفقان است.

• به علت داشتن مقدار زیادی منیژیم در فعالیت عضلانی و دستگاه گوارش، همچنین تقویت سیستم عصبی موثر است و دردهای عصبی و کم خوابی را درمان می کند.

• فرو نشاننده حرارت معده و کبد است.

• به خاطر داشتن فسفر و کلسیم بالا، یکی از میوه هایی است که در تشکیل استخوان و اسکلت بدن نقش دارد.

• همچنین محققان اعلام نموده اند که مصرف ویتامین (ث) موجود در نارنگی با تراکم استخوان در ارتباط بوده و در پیشگیری از پوکی استخوان موثر است.

• سرشار از برم بوده و این عنصر در تسکین سیستم عصبی نقش کارآمدی دارد.

• اگر می خواهید شب، خواب راحتی داشته باشید، بعد از شام و یکی – دو ساعت قبل از خواب، چند دانه نارنگی بخورید تا خوابتان عمیق شود.

• نارنگی مانند پرتقال دارای ویتامین (ث) فراوان بوده و خوردن آن برای کلیه بیماران مفید است.

• سلامت و جوانی را برای انسان پایدار می سازد.

• به علت دارا بودن ویتامین (ث) و فولات، افراد سالمند می توانند با مصرف آن، توان ذهنی و شناختی مغز خود را به مدت طولانی تری حفظ نمایند.

• تحقیقات اخیر نشان داده مصرف منظم مرکبات به تامین فولات کافی و کاهش خطرات زایمان کمک می کند.

• مصرف نارنگی در جلوگیری از عارضه سنگ کلیه در افرادی که مستعد این بیماری هستند موثر است.

• از پوست آن اسانسی معطر می گیرند که ضد عفونی کننده بوده و در ساختن ادکلنها و مرهم های ضد زخم به کار می رود. این اسانس همچنین قادر است میکروبهای مننژیت و حصبه را نابود سازد.

• نارنگی با فسفر زیاد و ویتامینهای فراوان باعث تقویت حافظه و هوش می شود.

• برای مبارزه با انگلهای معده و روده، باید مرکباتی مانند نارنگی را با پوست له کرده و در شربت عسل خیس نموده و در صافی بریزید، بعد با فشار، شیره آن را گرفته و شب قبل از خواب بنوشید.

• این میوه برای رفع بی اشتهایی و کاهش گرمای غریزی بدن مفید است.

• مصرف مرکباتی مانند نارنگی باعث جلوگیری از انتشار عفونتهای ویروسی می شود.

خواص غذایی – دارویی برگ و پوست نارنگی

• جوشانده برگهای آن برای تصفیه خون بسیار مناسب است.

• پوست نارنگی دارای خواص ضد سرطان است. دانشمندان ترکیبی به نام (سالوسترول) را در پوست نارنگی یافته اند که می تواند سلولهای سرطانی را هدف گرفته و فقط آنها را تخریب و نابود کند. این یافته می تواند در درمان سرطانهایی نظیر سرطان سینه، ریه، پروستات و تخمدان به پزشکان کمک کند.

• محققان دریافته اند پوست مرکبات از جمله نارنگی می تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. جالب اینجاست که مقدار ماده موثر کاهنده کلسترول در پوست مرکبات بیست برابر بیشتر از آب همین میوه هاست.

• پوست مرکبات از جمله نارنگی دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان طبیعی است که می توان از آن به جای نگهدارنده های مصنوعی در غذاها استفاده کرد. از دیگر خواص آنتی اکسیدانهای طبیعی خاصیت ضد پیری آنها برای انسان است. این مواد با جلوگیری از اکسید شدن کلسترول در بدن مانع از سخت شدن رگها و در نتیجه ابتلا به بیماری قلبی می شوند.

 

تذکر

1. میوه نارنگی رسیده، پوست لطیف و نرمی دارد که به آسانی از قسمت خوراکی میوه جدا می شود.

2. بهترین نارنگی هم مثل پرتقال و لیمو باید نسبت به جثا اش سنگین تر باشد.

3. نارنگی خیلی زود فاسد می شود و مثل پرتقال مقاومت لازم را برای نگهداری مدت طولانی ندارد. به همین علت نارنگی برعکس پرتقال در همه فصول سال به دست نمی آید.

4. نارنگی جزو مرکبات بوده و میوه خوشمزه ای است که از نظر خواص بی شباهت به پرتقال نیست. ولی کمتر از پرتقال دارای املاح معدنی بوده و برعکس دارای برم زیادی است.

5. توصیه می شود که همیشه نارنگی را قبل از غذا میل نمایید تا معده برای قبول و هضم غذا آماده شود.

6. نزد ایرانیان رسم است که پوست نارنگی را در کنار منقل یا بخاری یا اجاق گاز می گذارند تا براثر سوختن محیط خانه معطر شود.

 

منبع: مجله روزهای زندگی