یوگا دارما یوگا دارما
سوپ هویج و عدس
مواد لازم (برای چهار نفر) :
- عدس 300 گرم
- کره 50 گرم
- هویج پنج عدد متوسط بزرگ
- پیاز دو عدد متوسط
- سیر دو حبه کوچک
- آب سبزیجات شش پیمانه
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
عدس ها را چند ساعت خیس کنید. پیازها و سیر را ریز خرد کنید و در کره تفت دهید تا کمی طلایی شوند. نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید. سپس هویج ها را نگینی درشت خرد کنید و در پیاز و سیر تفت دهید تا کاملاً برشته شوند. بعد از آن عدس‌ها را که آب آن گرفته شده اضافه کنید و تفت دهید. سپس آب سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید کاملاً پخته شود و جا بیفتد.
اگر می‌خواهید این سوپ را به جای خوراک استفاده کنید، باید کاملاً آبش کشیده شود. این سوپ با سیب زمینی، شلغم یا تره فرنگی نیز پخته می‌شود.