سوپ هویج و سیب

sope havij o sib

سوپ هویج و سیب

مواد لازم (برای ۲ الی ۳ نفر) :

  • روغن مایع                                                       2 قاشق چایخوری
  • پودر کاری                                                        1 قاشق سوپخوری
  • هویج خرد شده                                                500 گرم
  • پیاز بزرگ (خرد شده)                                         1 عدد
  • سیب بزرگ سفت (خرد شده)                             1 عدد
  • آب سبزیجات                                                    3 پیمانه  
  • نمک و فلفل سیاه                                             به مقدار دلخواه
  • ماست معمولی یا خامه سفت (برای تزیین)            به مقدار کم

طرز تهیه :

روغن را درون یک قابلمه گرم کرده و پودر کاری را ۲ الی ۳ دقیقه در آن تفت دهید تا بوی عطرش بلند شود. بعد هویج، پیاز و سیب را اضافه کرده و هم بزنید تا به پودر کاری آغشته شوند. سپس در قابلمه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا سبزیجات ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزند. مواد را هر از گاهی هم بزنید.

سبزیجات پخته را درون یک مخلوط کن یا غذاساز بریزید و نیمی از آب سبزیجات را اضافه کنید و مواد را به شکل پوره نرمی درآورید.

پوره را مجدداً درون قابلمه ریخته و باقیمانده آب سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید سوپ به جوش آید. بعد حرارت را کم کنید و به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. پس از آنکه سوپ جا افتاد، آن را درون پیاله‌های سرو ریخته و روی هر کدام مقداری خامه سفت یا ماست بریزید.

منبع : مجله روزهای زندگی

همچنین ببینید

نکات مهم تغذیه ای برای دیابتی ها

رسم مهمان نوازی از عادات دیرینه ما ایرانی هاست. همیشه تمام سعی مان را می …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*