سوپ عدس با سبزیجات

سوپ عدس با سبزیجات

سوپ عدس با سبزیجات

مواد لازم :

  • عدس معمولی                                450 گرم
  • پیاز خرد شده                                 حدود ۳ پیمانه
  • تره فرنگی خرد شده                         حدود ۲ پیمانه
  • سیر (خرد شده)                              6 حبه
  • روغن زیتون                                     1/4 پیمانه
  • پودر آویشن                                     1 قاشق چایخوری
  • زیره کوبیده                                      1 قاشق چایخوری
  • کرفس خرد شده                              حدود ۳ پیمانه
  • هویج خرد شده                               حدود ۳ پیمانه
  • اسفناج (خرد شده)                          1 دسته کوچک
  • آب سبزیجات                                   4 پیمانه
  • آب                                                8 پیمانه
  • رب گوجه فرنگی                              1/4 پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه                            به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه :

۱ – عدس را درون یک کاسه بزرگ ریخته و رویش آب جوش بریزید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. بعد درون صافی بریزید.

۲ – روغن زیتون را درون قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، بعد پیاز، تره فرنگی و سیر را اضافه کرده و چند ثانیه‌ای تفت دهید. نمک، فلفل سیاه، آویشن و زیره را نیز افزوده و بگذارید سبزیجات ۲۰ دقیقه بپزند و نرم شوند. هر از گاهی مواد را هم بزنید.

۳ – کرفس، هویج و اسفناج را به محتویات درون قابلمه اضافه کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر بپزند. سپس آب سبزیجات، آب، رب گوجه فرنگی و عدس را ریخته و در قابلمه را بگذارید تا مایه به جوش آید بعد حرارت را کم کنید و در قابلمه را بردارید تا سوپ یک ساعت بپزد و عدس نرم شود. در اواخر پخت نمک و فلفل سیاه سوپ را اندازه کرده و آن را سرو کنید.

  • در صورت تمایل می توانید به جای اسفناج از برگ چغندر استفاده کنید.

 

همچنین ببینید

قبل از یوگا چه بخوریم؟

آیا به‌طور منظم یوگا انجام می‌دهید؟ و اگر  این کار را می‌کنید آیا می‌دانید از …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*