سوپ عدس با سبزیجات

سوپ عدس با سبزیجات

سوپ عدس با سبزیجات

مواد لازم :

  • عدس معمولی                                450 گرم
  • پیاز خرد شده                                 حدود ۳ پیمانه
  • تره فرنگی خرد شده                         حدود ۲ پیمانه
  • سیر (خرد شده)                              6 حبه
  • روغن زیتون                                     1/4 پیمانه
  • پودر آویشن                                     1 قاشق چایخوری
  • زیره کوبیده                                      1 قاشق چایخوری
  • کرفس خرد شده                              حدود ۳ پیمانه
  • هویج خرد شده                               حدود ۳ پیمانه
  • اسفناج (خرد شده)                          1 دسته کوچک
  • آب سبزیجات                                   4 پیمانه
  • آب                                                8 پیمانه
  • رب گوجه فرنگی                              1/4 پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه                            به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه :

۱ – عدس را درون یک کاسه بزرگ ریخته و رویش آب جوش بریزید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. بعد درون صافی بریزید.

۲ – روغن زیتون را درون قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، بعد پیاز، تره فرنگی و سیر را اضافه کرده و چند ثانیه‌ای تفت دهید. نمک، فلفل سیاه، آویشن و زیره را نیز افزوده و بگذارید سبزیجات ۲۰ دقیقه بپزند و نرم شوند. هر از گاهی مواد را هم بزنید.

۳ – کرفس، هویج و اسفناج را به محتویات درون قابلمه اضافه کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر بپزند. سپس آب سبزیجات، آب، رب گوجه فرنگی و عدس را ریخته و در قابلمه را بگذارید تا مایه به جوش آید بعد حرارت را کم کنید و در قابلمه را بردارید تا سوپ یک ساعت بپزد و عدس نرم شود. در اواخر پخت نمک و فلفل سیاه سوپ را اندازه کرده و آن را سرو کنید.

  • در صورت تمایل می توانید به جای اسفناج از برگ چغندر استفاده کنید.

 

همچنین ببینید

نکات مهم تغذیه ای برای دیابتی ها

رسم مهمان نوازی از عادات دیرینه ما ایرانی هاست. همیشه تمام سعی مان را می …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*