یوگا دارما یوگا دارما
سوپ تره فرنگی و سیب زمینی
مواد لازم – برای ۴ نفر :
- کره 2 قاشق سوپخوری
- تره فرنگی (حلقه حلقه شده) 3 عدد
- سیب زمینی (پوست گرفته و مکعبی خرد شده) 3 عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
- آب 6 پیمانه
- خامه یا شیر نصف پیمانه
- شوید خرد شده 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
۱ – کره را درون یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. وقتی کره آب شد، تره فرنگی و سیب زمینی را اضافه کرده و به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه بزنید. مواد را ۵ الی ۸ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
۲ – آب را اضافه کرده و بگذارید به جوش آید. بعد حرارت را کم کنید تا سوپ ۲۰ دقیقه آهسته قل بزند و بپزد و کم کم غلیظ شود. سوپ را هر از گاهی هم بزنید.
۳ – سوپ را به کمک گوشتکوب برقی یا مخلوط کن یا غذاساز به شکل پوره در آورید. بعد خامه را اضافه کرده و میزان نمک و فلفل سیاه آن را اندازه کنید. بگذارید سوپ یکی – دو جوش دیگر بزند. هنگام سرو، شوید را رویش بپاشید.