خوراک دال عدس

khorake dal adas 01 khorake dal adas 02

خوراک دال عدس (غذای هندی)

مواد لازم (برای ۴ نفر):

  • کره یا روغن مایع                                                2 قاشق سوپخوری
  • پیاز متوسط (خرد شده)                                       1 عدد
  • سیر (رنده شده)                                                3 حبه
  • هویج متوسط (خرد شده)                                    3 عدد
  • دال عدس (عدس نارنجی)                                  3/4 پیمانه
  • آب سبزیجات                                                    دو و یک دوم پیمانه
  • زردچوبه                                                           1 قاشق چایخوری
  • پودر چیلی (اختیاری)                                          1 قاشق چایخوری
  • زنجبیل تازه رنده شده                                         یک و یک دوم قاشق چایخوری
  • مرزنجوش خشک کوبیده                                     1 قاشق چایخوری
  • گوجه فرنگی متوسط                                          3 عدد
  • نمک                                                              به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

کره یا روغن را درون یک قابلمه بزرگ گرم کرده، پیاز، سیر و هویج را روی حرارت متوسط به مدت ۱۰ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شوند. دال عدس را شسته و همراه آب سبزیجات، زردچوبه، پودر چیلی، زنجبیل، مرزنجوش و نمک به محتویات درون قابلمه اضافه کنید بگذارید آب به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا خوراک ۴۵ دقیقه تا یک ساعت و نیم بپزد و عدس نرم شود.

گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و رنده کنید و ۴۵ دقیقه که از زمان پخت عدس گذشت آن را به خوراک اضافه کنید. خوراک را هر از گاهی هم بزنید و اگر مقدار آب آن کم بود، آب جوش اضافه کنید. این خوراک را با برنج پخته شده و بروکلی سرخ شده و ماست چکیده سرو کنید.

در صورتی که از پودر چیلی استفاده نمی‌کنید، به جای آن مقداری فلفل سیاه به خوراک اضافه کنید.

 

منبع : مجله روزهای زندگی

همچنین ببینید

نکات مهم تغذیه ای برای دیابتی ها

رسم مهمان نوازی از عادات دیرینه ما ایرانی هاست. همیشه تمام سعی مان را می …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*