فلفل دلمهای ضد بیماریهای سرطان و زخم معده در مهارت آشپزی، طعم غالب به طعمی گفته میشود که در مخلوط شدن با طعم مواد غذایی دیگر خوشایندی آن طعم بیشتر و بالاتر از همه باشد و در نتیجه فقدان آن طعم در غذا بیش از هر چیز دیگری خودنمایی کند. طعمهای غالب اما در مواد غذایی مختلف یافت میشود. از …
ادامه نوشته »ضدسرطان
فواید و مضرات غذاهای تند
مصرف غذاهای تند در بسیاری از فرهنگها و کشورها متداول است و از این میان میتوان کشورهای هند و مکزیک را نام برد. طوری که در غذاهای این کشورها حس تندی در انتهای زبان حس میگردد. حس تندی یا از ماده غذایی تند مانند سیر، پیاز یا فلفل ساطع میگردد و یا ادویههای تند مانند فلفل قرمز و کاری …
ادامه نوشته »