یوگا دارما یوگا دارما
اسپـاگتی سبز
مواد لازم برای ۴ نفر:
- اسفناج تازه : 20 گرم
- اسفناج میکس شده : 20 گرم
- فلفل رنگی : 30 گرم
- پیاز : 10 گرم
- روغن زیتون : به مقدار لازم
- قارچ : 20 گرم
- نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
- اسپاگتی آبکش شده : 70 گرم
- سرکه بالزامیک : به مقدار لازم
- پنیر پارمزان : به مقدار لازم
دستور پخت:
نام دیگر این اسپاگتی، اسپاگتی قارچ و اسفناج است. در این اسپاگتی هم از اسفناج تازه و هم اسفناج میکس شده استفاده می‌کنیم تا هم از نظر طعم و هم از نظر شکل غذایی منحصر به‌فرد باشد. در آغاز فلفل رنگی و پیاز برش خرده را در روغن زیتون تفت داده، سپس قارچ را به مواد اضافه می‌کنیم، پس از حرارت دیدن ترکیبات غذایی‌مان، اسفناج تازه و سپس اسفناج میکس‌شده را افزوده و پس از اضافه کردن نمک و فلفل، اسپاگتی آبکش‌شده را نیز با آن ترکیب کرده و قبل از خاموش کردن شعله مقدار مختصری سرکه بالزامیک را افزوده و غذا را در بشقاب می‌ریزیم و با پنیر پارمزان میل می‌کنیم.
فوت آشپزی:
دلیل‌استفاده از سرکه بالزامیک در پاستا، ایجاد طعمی جدید و متفاوت در غذای شماست. سرکه بالزامیک به شرط آن که در مرحله آخر به پاستای شما اضافه شود و زیاد حرارت نبیند، یک نوع ترشی و شوری خاص به غذا می‌بخشد.