سس مارینارا

sose marinara

سس مارینارا

مواد لازم :

  • روغن زیتون                                                       نصف پیمانه
  • پیاز کوچک (ریز خرد شده)                                    2 عدد
  • سیر (ریز خرد شده)                                            2 حبه
  • ساقه کرفس (ریز خرد شده)                                 2 عدد
  • هویج (پوست کنده و ریز خرد شده)                        2 عدد
  • نمک دریایی                                                      نصف قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه                                                        نصف قاشق چایخوری
  • گوجه فرنگی (پوست گرفته و له شده)                    900 گرم
  • برگ بو خشک                                                    2 عدد

طرز تهیه :

روغن را درون یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. پیاز و سیر را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا پیاز برشته شود. کرفس، هویج، نمک و فلفل سیاه را نیز افزوده و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. در آخر گوجه فرنگی و برگ بو را داخل محتویات درون قابلمه ریخته و هم بزنید. بگذارید مایه به جوش آید بعد حرارت را کم کنید تا سس (بدون درپوش) حدود یک ساعت بپزد و غلیظ شود. پس از این مدت قابلمه را از روی حرارت بردارید و برگ بو را دور بیندازید. سس را بچشید و هر چقدر لازم بود نمک و فلفل سیاه بزنید.

 

این سس را می‌توانید یک روز قبل تهیه کنید و سرپوشیده در یخچال نگهداری کنید. منتها قبل از سرو، آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.

همچنین ببینید

نکات مهم تغذیه ای برای دیابتی ها

رسم مهمان نوازی از عادات دیرینه ما ایرانی هاست. همیشه تمام سعی مان را می …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*