بیکن بادمجان با سبزیجات

بیکن بادمجان با سبزیجات

مواد لازم (برای ۴ نفر) :

  • بادمجان بزرگ                                 2 عدد
  • روغن زیتون یا مایع                           به مقدار کافی
  • لیموترش بزرگ                               1 عدد
  • سیر (کوبیده)                                 1 حبه
  • پنیر فتا (خرد شده)                         200 گرم
  • جعفری تازه خرد شده                      1 پیمانه
  • گشنیز تازه خرد شده                       1 پیمانه

طرز تهیه :

بادمجان‌ها را با پوست شسته و از طول به ضخامت ۱ سانتی‌متر ورقه ورقه کنید. مقداری نمک روی ورقه‌ها پاشیده و بگذارید نیم ساعت بماند سپس با آب سرد بشویید و بگذارید آبشان برود. دو طرف هر ورقه را با قلم مو به روغن زیتون آغشته کنید. یک ماهیتابه نچسب را کاملاً داغ کرده و ورقه‌های بادمجان را در آن سرخ کنید تا نرم و پخته شوند. بعد آنها را در بشقاب بچینید.

آب لیموترش را گرفته و با سیر، ۵ قاشق سوپخوری روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید سپس آن را روی بادمجان‌ها بریزید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا بادمجان‌ها مزه‌دار شوند. بعد در آخر پنیر فتا و سبزیجات را رویشان پاشیده و خوراک را سرو کنید.

 

منبع : مجله روزهای زندگی

همچنین ببینید

الفبـای ویتـامیـنها

یكی از نیازهای اساسی بدن ویتامین‌ها است. گروهی از کارشناسان تغذیه و طب مکمل در …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*