انار ۲

انار میوهای بسیار مطبوع و لذیذ بوده و برای توجه بیشتر انسان به این میوه کامل و بسیار مفید در آیات متعددی از قران کریم از جمله سوره های (الرحمن) و (انعام) از آن تعریف شده است. در کتاب تورات هم از انار نام برده شده و بقراط حکیم نیز از ذکر مزایای این میوه غافل نشده است. معروف است که حضرت سلیمان باغی بزرگ پر از درختهای انار داشته که به آن عشق میورزیده است.

anar

قسمتهایی که در غذا و درمان از درخت انار مورد استفاده قرار میگیرد بدین شرح است:

  1. میوه  2 – پوست ساقه   3 – برگ  4 – گل  5 – پوست میوه  6 – ریشه درخت  7 – پوست ریشه.

تمام قسمتهای انار مفیدند. پوست ساقه و ریشه آن مصارف صنعتی و درمانی دارد. پوست میوه انار در رنگرزی و چرمسازی از قدیم به کار میرفته است و بهترین قالیهای ایران را با آن رنگ میکردند. رب انار بهترین چاشنی برای فسنجان و خورش بامیه، آش انار و خوراکهای دیگر است. 

 

خواص غذایی دارویی آب انار

  • آب انار برای بهبود اشتها بسیار مفید است.

  • آب انار در کاهش وزن و رفع چربیهای اضافه مخصوصاً چربی شکم موثر است.

  • توصیه میشود مادران باردار روزانه نصف لیوان آب انار مصرف کنند تا از زود به دنیا آمدن و صدمات مغزی در نوزاد خود جلوگیری کنند.

  • خوردن آب انار ترش و آش انار در معالجه کهیر بسیار ثمربخش است.

  • نوشیدن آب انار مانع از لخته شدن خون و بروز بیماریهای عفونی میگردد.

  • آزمایشها نشان داده است که هر چقدر نوشیدن آب انار افزایش یابد میزان رشد سلولهای سرطانی و توموری نیز به همان اندازه کاهش مییابد. از این رو میوه انار قادر است از رشد سرطان پروستات و احتمالاً رشد سرطان سینه و پوست جلوگیری کند.

  • آب انار حاوی ایزوفلاونها است که گمان میرود در مرگ سلولهای سرطانی نقش دارد.

  • محققان اعلام نمودهاند افرادی که در هفته دو لیوان یا بیشتر آب انار مینوشند احتمال پیشرفت و بروز آلزایمر در آنها نسبت به افرادی که در هفته نصف لیوان آب انار مصرف میکنند، هفتاد و شش درصد کمتر است.

  • انار با کاهش مولکول پروتئین اینترلوکین (ب ۱) که در تخریب غضروف نقش اساسی دارد، از پیشرفت استئوآرتریت جلوگیری میکند. عصاره انار تخریب غضروفهای انسانی را کند کرده و با مهار آنزیم تخریبکننده غضروفها از آسیب مفصلی و تخریب مفاصل پیشگیری مینماید. استئوآرتریت
    شایعترین بیماری افراد مسن میباشد که در آن غضروف تخریب شده و باعث بروز دردهای شدید
    میگردد. پس روزانه نوشیدن یک لیوان آب انار را فراموش نکنید.

  • آب انار حاوی مقادیر بالایی آنتیاکسیدان است. این آنتیاکسیدانها شما را در برابر ترکیبات بد شیمیایی که در خون پدید میآیند محفوظ نگه میدارد. این ترکیبات بد شیمیایی همان کلسترول بد و مضر برای بدن است که در رگها رسوب کرده و مجرای آنها را تنگ میسازد و در نتیجه خون با فشار از رگ عبور کرده و بر قلب فشار وارد میسازد. آنتیاکسیدانها همچنین ما را در برابر فشارهای عصبی ناشی از آلودگیهای صنعتی شهرها محفوظ نگاه میدارد از قبیل آلودگی هوا، ویروسها، استرسها، تصلیب شرایین، سرطان و بیماریهای قلبی. از این رو مصرف روزانه یک لیوان آب انار توصیه میشود.

  • انار شما را از سرماخوردگی حفظ نموده و حتی میتواند هنگام ابتلا نیز آن را درمان کنید. فقط کافیست آب انار را گرفته و صبح ها میل نمایید.

anar01

خواص غذایی دارویی گل انار، پوست انار، برگ درخت انار و رب انار

  • برای درمان اسهال باید گل درخت انار را به صورت جوشانده یا دم کرده (مانند چای) با کمی شکر مخلوط کرده، صبح و ظهر و شب یک فنجان از آن را میل نمایید.

  • چنانچه ورم لوزه داشته باشید، باید روزی چند مرتبه با دم کرده یا جوشاده گل انار غرغره کنید.

  • پاشیدن گرد سوخته گل انار برای التیام زخم و جراحت و خشک نمودن آن بسیار مفید است.

  • گل انار و جوشانده آن، جهت درمان پیوره و خونریزی لثه ها، خرابی دندان و ورم بیضه (باد فتق) مفید است.

  • برای معالجه دمل، کورک، جوش و کثافات خون چنانچه هفت عدد گل انار را که غنچه دهان بسته است صبح ناشتا بخورید به مدت یک سال از بروز بیماری های فوق در امان خواهید بود.

  • جوشانده پوست و پیه انار (قسمت زرد رنگی که به پوست انار متصل است) دارای تمام خواص گل انار بوده و ممکن است به جای آن مصرف گردد.

  • برای دفع کرم و انگلهای روده (که به نام آسکاریس معروف است)  فوقالعاده موثر است. برای این منظور باید بیمار بالغ، سه گرم گرد پوست انار را با یک لیوان آب گرم میل نماید. توجه کنید در صورتی که بیمار یبوست دارد، یک یا دو ساعت بعد از خوردن این دارو، یک مسهل مانند روغن کرچک مصرف نماید.

  • خروج مقعد (پرولاپسوس) را درمان میکند. برای این منظور باید مقداری پوست انار خشک یا تازه را در آب جوشانده و صاف کنید سپس آن را در ظرفی ریخته و در حالت نیم گرم یا سرد، بیمار در آن بنشیند و بعد از هر دفعه اجابت مزاج این عمل را تکرار نماید.

  • چنانچه بر اثر مسمومیت غذایی به اسهال شدید مبتلا شدید، نوشیدن یک استکان جوشانده پوست انار بسیار مفید خواهد بود.

  • ضد استفراغ، اشتها آور و مقوی معده است. برای این منظور باید دم کرده یا جوشانده برگ انار را مانند چای نوشید. 

  • درد نیمه سر با مسکنهای عادی برطرف نمیشود و به نام میگرن موسوم است. با خوردن دم کرده یا جوشانده برگ درخت انار برطرف میشود.

  • خانمهایی که عادت ماهیانهشان منظم نیست میتوانند از جوشانده برگهای انار استفاده کنند.

  • رب انار به طور کلی از آب انار قویتر و بهتر است.

  • رب انار شیرین و ترش هر دو اثر قابض داشته، برطرف کننده تشنگی مفرط و رفع کننده التهاب افراد تبدار میباشد. همچنین تیرگی رنگ رخسار را از بین می برد.

  • برای از بین بردن خواهشهای بیجا (مانند میل به خاک خوردن و امیال دیگر) که معمولاً در زمان حاملگی به نام (ویار) برای بعضی بانوان به وجود میآید، خوردن رب انار (شیرین یا ترش) بسیار سودمند است.

  • خوردن چند شاخه نعناع با رب انار ترش، برطرف کننده سکسکه و مانع قی (استفراغ) است.

anar02

درباره انار

  • انار میوه ای سرد و خنک است.

  • به دلیل داشتن آهن و ویتامینهای لازم، خون ساز است.

  • خوردن میوه یا رب انار در دوران بارداری علاوه بر جلوگیری از ویار و تقویت مادر و فرزند به رشد آینده کودک نیز کمک خواهد نمود.

  • میوه انار سرد، تر و ضد بیماریهایی است که براثر حرارت عارض شدهاند و برای مداوای ورمهای گرم داخلی مانند ورم کبد، ورم کلیه و ورم سایر احشای داخلی مورد استفاده قرار میگیرد.

  • همچنین انار از بینظمی و اختلال در کار کلیهها میکاهد.

  • توصیه میکنیم برای رشد کودکان به آنها انار بخورانید.

  • خوردن انار موجب کاستن استرس و پریشانی ناشی از یائسگی میگردد.

  • در بیماران تبدار به سبب رفع تشنگی مفید است.

  • انار را با پیه آن بخورید تا معدهتان را دباغی کرده و جدارهای آن را از آلودگیهای گوناگون تنظیف و پاک و هوش را نیز زیاد کند. خوب است بدانید وقتی معده دباغی شده باشد، عمل هضم سریع و آسان شده و در نتیجه خون به تمام اعضای بدن مرتب و منظم میرسد و دوران خون نیز با سلامت صورت میگیرد.

  • خوردن انار از ابتلا به بیماری قند جلوگیری میکند. همچنین باعث تصفیه و اعتدال کبد میشود.

  • انار خون را تصفیه کرده و تقویت کننده قلب است.

  • چنانچه قصد دارید رژیم لاغری موفقی داشته باشید، میتوانید به جای صبحانه از انار و سیب استفاده کنید اما توصیه میشود برای جلوگیری از ضعف، خوردن چند دانه خرما را فراموش نکنید.

  • مصرف انار، بوی تعفن دهان را از بین برده و آن را پاک میکند.

  • مصرف انار در معالجه راشیتیسم (نرمی استخوانها)، کم خونی و ضعف اعصاب موثر بوده و به بدن نیرو میبخشد.

  • انار به علت داشتن پتاسیم و منیزیم در شستشوی خون موثر است. ضمن آن که فعالیت کبد را زیاد کرده و در دفع اوره و کلسترول و سموم و نیز تعادل مایعات بدن به خصوص خون نقش مهمی ایفا
    میکند. همچنین صفرا را روان و ترشح و دفع آن را آسان میکند.

  • پله تیرین موجود در انار بهترین داروی ضد کرم کدو و سایر انگلهای روده میباشد.

  • به بیماران مبتلا به یرقان توصیه میشود از آب انار ترش و شیرین بسیار استفاده کنند.

 

انار شیرین

  • میوهای معتدل، مقوی، ملین، مدر و تشنگی آور است.

  • انار شیرین مقوی کبد بوده و در معالجه یرقان مفید است.

  • میوههای شیرین و ملس انار، صفرا بر بوده و معده را تقویت کرده و درمان کننده تبهای صفراوی و امراض پوستی است.

  • انار شیرین صدا (آواز) را صاف میکند و برای درمان درد سینه، ریه، سرفه، یرقان کاملاً موثر است. برای این منظور میتوانید از آب انار شیرین مخلوط با شکر و نشاسته استفاده کنید.

  • مصرف این میوه باعث تسکین خارش های بدن میشود.

  • برای افرادی که دچار ضعف و لاغری شدید هستند، انار شیرین بسیار مفید است ولی رب انار شیرین مقویتر است.

  • انار شیرین شادی بخش بوده و درخشان کننده چهره است.

  • چنانچه بعد از غذا، انار شیرین بخورید عمل هضم را آسان میکند.

 

انار ترش

  • انار ترش طبیعت سرد و خشک دارد.

  • از خواصش آن است که مدر (ادرار آور)، قابض، مسکن حرارت معده و مقوی کبد میباشد.

  • زخمهای دهان، برفک و جوشهای دهان را شفا میدهد و لثه را محکم میکند. برای این منظور باید بیمار روزی چند مرتبه آب انار ترش را در دهان نگه داشته و مزه مزه کند.

  • خوردن این میوه خارشهای پوست را تسکین داده و صفرا آور و مقوی میباشد.

  • زخم داخل بینی، گوشت اضافی زخم ها و درد گوش را درمان میکند. برای این منظور باید آب انار ترش را بجوشانید تا غلیظ شود سپس با کمی عسل مخلوط کرده و بر زخم بینی یا گوشت زیادی
    زخمها یا در اطراف گوشی که درد میکند بمالید.

  • مصرف انار ترش: قند خون، چربی خون، غلظت خون و در نتیجه فشار خون را کاهش میدهد.

 

تذکر

  1. در انتخاب انار، انواع سنگینتر آن بهتر است و پوست آن باید صاف، شفاف، نازک و بدون ترک باشد.

  2. انار اصولاً میوه ماندگاری است، به شرطی که در محیطی مناسب نگهداری شود. محیط مرطوب، حتی اگر یخچال باشد، باکتریها و قارچها پوسته انار را فعال میکند و کپک میزند. پس انار رادر ظرف دردار یا پلاستیکی که رطوبت را حفظ میکند، نگه ندارید.

  3. آنهایی که میخواهند انار زمستان را برای تابستان انبار کنند، چارهای ندارند جز اینکه دانههای آن را در ظرف درداری، در فریزر بگذارند. تجربه نشان میدهد تا شش ماه میشود از سلامت دانههای انار مطمئن بود.

  4. اشخاصی که رطوبتی و سرد مزاج هستند بهتر است پس از خوردن انار، زنجبیل جوشیده با نبات و آب گرم بخورند.

  5. میوه ترش انار برای سرد مزاجان و مبتلایان به یبوست، نفخ و زخم معده و روده، زیان بخش است.

  6. در موقع خوردن انار بهتر است کمی گلپر به آن اضافه کنید. چرا که علاوه بر بوی مطبوع به هضم آن نیز کمک میکند.

  7. از خوردن انار به عنوان دسر و بعد از غذا پرهیز کنید. خوب است بدانید بهترین موقع مصرف انار صبح و قبل از صبحانه است.

  8. به علت داشتن آهن و سایر عناصر دیگر دیر هضم است.

  9. خوردن زیاد انار در یک جلسه خوب نیست. چون غذا را فاسد می‌کند و باعث بیماری و ناراحتی معده خواهد شد.

  10. نوع ترش آن سینه را خشک کرده و برای مبتلایان به درد سینه و سرفه خوب نیست.

 

منبع: مجله روزهای زندگی 

همچنین ببینید

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان، یکی از مغذی‌ترین تخمه‌هاست. این تخمه از گل‌های بزرگ و رسیده آفتابگردان تهیه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*